6-8 kişilik
MALZEMELER
MİNİK TOP KÖFTELER İÇİN:
- 200 gr az yağlı kıyma
- 1 su bardağı kırık pirinç
- ½ su bardağı un
- 2 yemek kaşığı irmik
ÇORBASI İÇİN:
- 500 gr incik
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 litre su
- Tane karabiber
- Tuz
YOĞURT SOS İÇİN:
- 300 gr süzme yoğurt(kese yoğurdu)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 4 bardak su
- Tereyağ ve kuru nane (arzuya göre pul biber)
NASIL YAPILIR?
- Bir gece önceden suda ıslattığınız nohutu, soğan ve incikle beraber tane karabiber ve tuz ekleyerek düdüklü tencerede 15 dk kadar haşlayın.
- Etlerinizi soğutup kemiklerinden ayırıp küçük doğrayın.
- Top köfteler için pirinci sıcak suyla 30 dk kadar ıslatın.
- İrmiği 2-3 kaşık su ile ıslatın.
- Unu yoğurma kabına alın.
- Kıyma ve pirinci mutfak robotundan geçirin.
- Un ve irmikle karıştırın ve özdeşleşene kadar yoğurun.
- 30 dk kadar buzdolabında dinlendirin.
- Köfte harcını 2 eşit parcaya bölün.
- Çorbanızı yarısından yapacağız, kalan diğer yarıyı yuvarlayıp derin dondurucuya kaldırabilirsiniz). Bir kase içine aldığınız az sıvı yağa elinizi batırarak harcınızı nohut büyüklüğünde toplar yapın.
- Çorba için et suyunuzu süzerek tencerinize alın.
- Kaynadığında top köftelerinizi atın.
- 2-3 dk kadar haşlayın.
- Köfteleriniz haşlanırken yoğurt sos için süzme yoğurdunuzu soğuk suyla ezin.
- Yumurta ve unu da ekleyerek iyice karıştırın.
- Yoğurdu çorbaya alıştırmak için 2 kepçe kadar haşlama et suyundan yoğurt sosa ekleyin.
- Yoğurt sosu yavaşça akıtarak ve karıştırarak çorbanıza ekleyin.
- En son tam haşlanmış nohut ve tam pişmiş etleriniz ekleyin.
- Hafif kızdırdığınız tereyağ ve nane karşımı da ekleyin. (1-2 taşım kaynatın)
- Ocaktan çorbanızı alın.
- Yağlı naneyi arzuya göre servis esnasında porsiyonlara da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Değerli Haberturk.com okurları.
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.
BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!