Arif’in Tarifleri Giriş: 08.10.2018 - 09:42 - Güncelleme: 20.04.2021 - 22:47

PATATES PÜRESİ TARİFİ

MALZEMELER

• 4 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 temek kaşığı tereyağı
• 1 kahve fincanı kaşar peynir rendesi

NASIL YAPILIR?

• Patates püresi tarifine patatesleri haşlayarak başlayın.
• Patatesleri soyun ve kalın kalın doğrayarak tencerede su ile haşlayın.
• Patateslerinizin pişip pişmediğini çatalla test edin.
• Pişince süzüp derin bir kaba alın.
• Ortasını açarak sütü ekleyin.
• Blendırı çalıştırıp patatesleri ezin.
• Tereyağı ve kaşar peynirini de çok beklemeden içine ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana dek ezin.
• Püreniz hazır.

KIYMALI SOS TARİFİ

MALZEMELER

• 200 gram kıyma
• 2 adet sivri biber
• 1 adet küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı erik ekşisi (nar ekşisi de kullanabilirsiniz)
• 1 kaşık biber ve domates salçası karışımı
• 1 çay bardağı su

NASIL YAPILIR?

• Soğanı ince ince doğrayıp çok az yağda kavurun, üzerine doğradığınız biberleri de ekleyin.
• Rengi çok dönmeden kıymayı koyun.
• Kıyma suyunu salıp çekene ve tamamen pişene kadar sotelemeye devam edin.
• Ardından sarımsak ve domatesleri atın.
• Sıra salçaya geldi.
• Salçayı ve suyu peş peşe atın.
• Yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
• Ocağın altını kapatın.
• Sos biraz soğuyunca erik ekşisini ekleyip karıştırın.
• Kıymalı sosunuzu ister haşlanmış makarna ya da kızarmış patlıcanla isterseniz de kurumuş yufka ve sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

TEL ŞEHRİYELİ ÇORBA TARİFİ

MALZEMELER

• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 dal maydanoz
• 1 kase tel şehriye
• 2 litre su ya da tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz, kimyon ve pul biber

NASIL YAPILIR?

• Tencereye sıvıyağ ile domatesleri ardından da salçayı ekleyin.
• Sos birbirine karışınca üzerine su ya da tavuk suyunu ekleyerek karıştırın.
• Su kaynamadan tel şehriyeleri tencereye dökün.
• Çorba kaynadıktan sonra yaklaşık 2 dakika sonra şehriyeleriniz de pişmiş olacaktır.
• İçine tuzu baharatları ve dilerseniz maydanozu atıp ocağın altını kapatın.
• 1-2 dakika dinlendirdiğiniz çorbanızı servis edebilirsiniz.

ETLİ PATATES YEMEĞİ TARİFİ

MALZEMELER

• 300 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• 1 şeker kaşığı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

NASIL YAPILIR?

• Patates, soğan ve havucun kabuklarını soyun.
• Soğanı ve sarımağı ince ince doğrayın.
• Patates ve havucu da küçük küpler halinde doğrayın.
• Tencereyi ocağa alın ve kuşbaşı etinizi atın ve tuz ile karabiber döküp etin suyunu salmadan lezzetini tutmasını sağlayın.
• Bu işlem eti mühürlemek olarak tanımlanır. Et mühürlenerek suyunu salmaz böylece tadını içinde tutar.
• Ardından havuçları da tencereye ekleyip kavurmaya devam edin.
• Soğan ve sarımsağı ekleyin.
• Biraz renk alınca patatesleri de tencereye atın.
• Kavurduğunuz malzemelerin üzerine salça ilave edin.
• Ardından yemeğin suyunu ekleyerek ocağı orta ateşe alın.
• Yemeğinizi 20 dakika sonra kontrol edin.
• Patates ve havuçların yumuşamış olduğunu fark ettiğiniz an ocağın altını kapatıp 5 dakika yemeğinizi dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...