MALZEMELER
- 1 bağ pazı
- 300 gr kıyma
- 250 gr karnabahar (kıyma ve karnabahar miktarının hacim olarak aynı tutun)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 5-6 diş sarımsak
- Nane, dereotu, maydanoz, reyhan vb otlar (damak tadınıza göre)
- Zeytinyağı
- Tereyağ
- Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
NASIL YAPILIR?
- İlk önce yıkamış olduğumuz pazılarımızın üzerine kaynamış su dökerek bir süre bu suyun içinde bekletiyoruz. Böylece yapraklar yumuşayarak kolay sarılabilecek hale geliyorlar. Sıcak suyun etkisiyle yumuşamış yaprakları bir süzgece alıp sarmanın içini hazırlamaya başlıyoruz.
- Karnabaharlarımızı yıkadıktan sonra sarımsaklarla beraber bulgur görüntüsü alana kadar rondodan geçiyoruz. Sarımsakla beraber parçalayınca karnabaharın baygın kokusuna, dinamik bir koku katıyoruz böylece.
- Karnabaharın içine kıymayı, damak tadımıza göre tercih ettiğimiz incecik kıyılmış otlarımızı, tuzumuzu, biberlerimizi, salçamızı ve de bütün bu lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayan zeytinyağımızı ekleyip dolmamızın harcını güzelce karıştırıyoruz.
- Sıcak su ile haşlanmış pazı yapraklarının ortasındaki sert kısmı bıçağımızla çıkarıp, harcı, yaprağın uzun kenarına paralel olacak şekilde yerleştirip uzun kenarı üzerinde döndürerek alışılmış sarmalardan daha uzun bir sarma elde ediyoruz. Sonra bu uzun sarmayı tekrar kendi etrafında sararak bir gül elde ediyoruz. Kısa yapraklar için klasik sarma yöntemini uygulayabilir ya da iki kısa yaprağı birleştirerek gül şeklinde sarabilirsiniz Keserek çıkarttığımız sert saplar ile tenceremizin dibinde bir kafes zemin oluşturduktan sonra sarmalarımızı tencereye diziyoruz.
- Yapraklarımızı sarıp tenceremize dizdikten sonra minik tereyağı parçalarını dolmalarımızın üstüne serpiştiriyoruz. Sarmaların yarısına gelecek kadar su ekledikten sonra, su kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pişiyoruz.
Afiyet olsun…
Değerli Haberturk.com okurları.
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.
BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!