Hata yapmak yeni bir şeyler öğrenmenin en iyi yollarından biri. Hatta en iyi fikirlerin bazen hatalardan doğduğu söylenir. İnsanlık tarihinde de çok kereler büyük insanların başına gelen bu. Mutfakta da kimi hatalar büyük başarılara neden olabiliyor. İtalya'da pastacılığın ikonik lezzetlerinden olan Torta Caprese bir hata sonucu doğdu. İlginç mutfak hikayesi İtalya'daki Capri Adası'nda yaşanıyor.
1920'lerde Carmine Di Fiore adlı aşçı çikolatalı kek yapmak için hazırladığı karışıma un eklemeyi unutuyor. Ancak tatlı fırından çıktıktan sonra, harika nemli ve yumuşak dokusunun yanı sıra glutensiz olması sayesinde büyük bir başarı elde ediyor.
Caprese keki, yumuşak bir kalbe ve hafif bir dış kabuğa sahip bir çikolatalı kek. Badem, bitter çikolata ve biraz daha fazlası ile hazırlanan caprese keki, sadeliği ile herkesi fetheden, hazırlaması kolay bir geleneksel tatlı. Kek kabartma tozu vs olmadığı için kabarmıyor dilerseniz dondurma ile ya da sade olarak da servis edebilirsiniz.
MALZEMELER
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 140 gr toz şeker
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 140 gr %70 bitter çikolata
- 200 gr badem (soyulmuş) ya da 175 gr badem unu
- Bir tutam tuz
- Üzerini süslemek için pudra şekeri
NASIL YAPILIR?
- Mutlaka iyi kalite en az yüzde 70 kakaosu olan bitter çikolata kullanmalısınız. Caprese keki yapmak için çikolatayı parçalayıp benmaride veya mikrodalgada eriterek başlayın. Sonra soğumaya bırakın. Tereyağı, şeker ve tuzu mikser kabında birleştirin; Çırpıcıyı çalıştırın ve iyi çırpılmış bir karışım elde etmek için birkaç dakika çalışın. Alternatif olarak, ortak bir kapta bir tahta kaşık kullanarak tereyağı, şeker ve tuzu krema haline getirebilirsiniz.
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları tereyağlı kremaya ekleyin, ardından eritilmiş çikolata ve badem ununu ekleyin. Çırpıcıda iyice karıştırın. Badem unu yerine ben genellikle soyulmuş 200 gr bademi mutfak robotunda iyice çekiyorum. Yaklaşık 20-22 cm çapında bir kelepçeli kalıbı yağlayıp unlayın ve karışımı içine dökün.
- Önceden ısıtılmış 170° fırına koyun ve 45 dakika pişirin. Piştikten sonra keki fırından çıkarın, birkaç dakika dinlendirin ve ardından soğumaya bırakacağınız bir tel ızgara üzerine alın. Servis yapmadan önce caprese kekini bol pudra şekeri serperek süsleyin. Afiyet olsun.
Değerli Haberturk.com okurları.
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.
BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!