MALZEMELER
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı irmik
- 5 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı salça
- Acı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı kaynar su
İç harcı için;
- 500 gr dana kıyma
- 2 büyük boy kuru soğan
- 500 gr ceviz içi kıyılmış
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
NASIL YAPILIR?
- İlk önce köftelik bulguru, irmiği ve tuzu geniş bir kapta karıştıyoruz.
- Üzerine kaynar suyu ekleyip 10-15 dakika bekletiyoruz.
- Bu sırada iç harç için soğanları ince ince doğrayıp, kızdırdığımız yağın içerisine ekliyoruz ve iyice terletiyoruz, soğanlar yumuşacık olmalı.
- Daha sonra kıymanın tamamını soğanların içerisine ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Kıymalar, suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz ve baharatlarını ekliyoruz.
- En son cevizleri ve maydanozları da içerisine ekleyip ocaktan alıyoruz.
- Dış harcımız ılık bir hale geldiği zaman, içerisine salça, yumurta ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. Kıvamınız sert olursa yoğururken içerisine soğuk su ekleyerek yoğurabilirsiniz. Kıvamı macun gibi olmalı.
- Daha sonra harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz, yuvarlayıp içini açıyoruz ve iç harcımızı ekleyip kapatıyoruz. Ben yuvarlar şekil veriyorum, dilerseniz klasik içli köfte şeklini de verebilirsiniz.
- Hazırladığımız köfteleri, kızgın yağın içerisinde 2-3 dakika kızartıp kağıt havlu serili bir tabağa alıyoruz.
- Haşlamak isterseniz de, kaynayan suyun içerisine yavaşça bırakıp, köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar bekleyip 5-6 dakika daha haşlayıp çıkartabilirsiniz. Köftelerimiz artık hazır, ben üzerine sarımsaklı ve naneli yoğurt ile servis ediyorum.
Afiyet olsun :)
Değerli Haberturk.com okurları.
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.
BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!