Adıyaman'da un, süt ve baharat çeşitleriyle yoğrulduktan sonra sonra taş fırında pişirilen ve 3 ila 5 ay tazeliğini koruyan "peksimet" kentin geleneksel lezzetleri arasındaki yerini koruyor.
Öğrencilerin besin çantası, uzun yolculukların yoldaşı ve çay ile kahvenin de vazgeçilmezi olarak tercih edilen peksimet, kepekli un, süt, yağ, şeker, anason ve birçok baharat türlerinin kullanıldığı karışımla elde ediliyor. Bu karışım önce hamur kıvamına getiriliyor. Ardından 5 ile 6 saat beklemeye alınıyor. Dinlendirilen hamur, merdane yardımıyla tezgahlarda açılarak baklava dilimi halinde tepsilerde kesiliyor.
Asırlık taş ocaklarda yarım saat pişirilen ve tezgahlarda yerini alan peksimet vatandaşlar tarafından rağbet görüyor. İşletme sahibi Erdal Özbey, peksimetin Adıyaman'a has bir lezzet olduğunu ve vatandaşlar tarafından talep edildiğini söyledi.
Özbey, kardeşiyle babalarından kalan taş fırını yarım asırdır işlettiklerini belirtti. Peksimet'in yapılışında doğal ürünler kullandıklarını ifade eden Özbey, "Peksimet 3 ila 5 ay arasında tazeliğini koruyabiliyor" dedi.
Müşterilerden emekli eczacı Ömer Sağlam (70) da Adıyaman'ın bu geleneksel lezzetinin tadının çok güzel olduğunu belirterek, "Peksimet için her gün fırına geliyorum. Eskinin lezzeti sağlığım için çok faydalı." diye konuştu.
Değerli Haberturk.com okurları.
Haberturk.com ekibi olarak Türkiye’de ve dünyada yaşanan ve haber değeri taşıyan her türlü gelişmeyi sizlere en hızlı, en objektif ve en doyurucu şekilde ulaştırmak için çalışıyoruz. Yoğun gündem içerisinde sunduğumuz haberlerimizle ve olaylarla ilgili eleştiri, görüş, yorumlarınız bizler için çok önemli. Fakat karşılıklı saygı ve yasalara uygunluk çerçevesinde oluşturduğumuz yorum platformlarında daha sağlıklı bir tartışma ortamını temin etmek amacıyla ortaya koyduğumuz bazı yorum ve moderasyon kurallarımıza dikkatinizi çekmek istiyoruz.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (yorum yapan diğer okurlarımıza yönelik yorumlar da dahil olmak üzere) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık unsurları taşıması durumunda yorum editörlerimiz yorumları onaylamayacaktır ve yorumlar silinecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisinde aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemi içeren yorumlar da yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur. Bu nedenle bu tarz okur yorumları da doğal olarak Haberturk.com yorum sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca Haberturk.com yorum sayfalarında Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu ispat edilemeyecek iddia, itham ve karalama içeren, halkın tamamını veya bir bölümünü kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Yorumlarda markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve herhangi bir şekilde ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmayacak ve silinecektir. Aynı şekilde bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmayacak ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Başka hiçbir siteden alınan linkler Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan okura aittir ve Haberturk.com bunlardan sorumlu tutulamaz.
Haberturk.com yorum sayfalarında yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yayınlanan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni peşinen okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Bizlerle ve diğer okurlarımızla yorum kurallarına uygun yorumlarınızı, görüşlerinizi yasalar, saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz.
BU EKRANI KAPATMAK İÇİN TIKLAYIN!