NARLI ROKA SALATASI

MALZEMELER:

1 adet nar

1 demet roka

2 dilim tulum peyniri

1 avuç ceviz

SOSU İÇİN:

Yarım limon

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

İsteğe bağlı balzamik sirke ve tuz

YAPILIŞI:

Cevizi gelişigüzel doğrayıp bir tavada zeytinyağıyla kavurun. Bu sırada rokayı elinizle parçalara ayırıp servis tabağına alın. Daha sonra tulum peynirini parçalara ayırıp rokanın üzerine serpin.

Cevizleri de ilave ettikten sonra salatayı hafifçe karıştırın. Bu aşamada sızma zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve sirkeyle bir sos hazırlayın ve salatayla harmanlayın. Üzerine ayıkladığınız narları ilave ederek servis tabağınıza alıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!

UN HELVASI

MALZEMELER:

2 su bardağı un

1 su bardağı sıvı yağ

ŞERBETİ İÇİN:

2,5 su bardağı su

1,5 su bardağı toz şeker

YAPILIŞI:

İlk olarak şerbeti hazırlamakla başlayın. Derin bir tencerenin içerisine toz şekeri ve suyu alın, kısık ateşte eritin. Pişen şerbetinizi ılıması için bir kenara alın.

Daha sonra başka bir tencere çıkartın ve sıvı yağ ile unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun.Bu aşamada ocağın altını kısın ve unun rengi koyulaşana kadar kavurmaya devam edin.

Biraz koyu bir renge ulaşınca ocaktan alın. Ocaktan aldığınız un helvasının üzerine ılık şerbetini dökün.

Şerbeti döktükten sonra çekmesi için hızlı hızlı karıştırın. Helva hazır olunca kaşık içine alıp ters çevirerek servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun!