KARAMELİZE SOĞAN MEZESİ TARİFİ
Karamelize soğan mezesi tarifi için malzemeler:
5-6 adet küçük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı su
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Karamelize soğan mezesi nasıl yapılır?
Öncelikle soğanlarımızın kabuklarını soyalım ve dörder parçaya bölelim.
Ardından katmanlarını elimizle tek tek ayıralım.
Uygun bir tavaya zeytinyağını alalım ve soğanları ilave ederek kavuralım.
Soğanlarımız yumuşayama başladığında üzerine şekeri ekleyelim ve karamelize edelim.
Soğanlarımızın rengi dönünce 2-3 yemek kaşığı kadar su ekleyelim ve tavamızın kapağını kapatarak birkaç dakika pişmeye bırakalım.
Pişen soğanlarımızı uygun bir kaseye alarak üzerine nar ekşisi, karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
Karamelize soğanlarımız servise hazır. Tercihe bağlı olarak süzme yoğurdun üzerinde servis edebilirsiniz.
Karamelize soğan mezesi püf noktaları nelerdir?
Karamelize soğan mezesini servis ederken süzme yoğurdun üzerinde servis etmeniz görüntü olarak daha güzel olacaktır. Diğer yoğurtların kıvamından dolayı aynı görüntüyü elde edemeyebilirsiniz. Dilerseniz diğer yoğurtların suyunu süzerek de kullanabilirsiniz.
Karamelize soğan mezesini davet sofralarına yapabileceğiniz gibi dilediğiniz et yemeğinin yanına da yapabilirsiniz.