Erişte çorbası nasıl yapılır sorusunun yanıtı için yazının devamını okuyun…
Kaç kişilik: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Kalori: 1 porsiyon 189 kcal
ERİŞTE ÇORBASI MALZEMELERİ
İşte erişte çorbası malzemeleri;
- 1,5 çay bardağı erişte
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tarhun otu
ERİŞTE ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Pişirme Önerisi: Çorbanın tuzunu pişmeye yakınken ilave etmeyi deneyin. Böylece hem pişme süresini kısaltabilir hem de lezzetini katlamış olursunuz.
Erişte çorbası yapımı için aşağıdaki adımları baz alabilirsiniz;
- Yeşil mercimekleri tencereye koyun ve üzerine çıkacak kadar su ilavesi yaparak yumuşayıncaya kadar 10 dakika haşlayın.
- Haşlama sonrası süzün ve soğuk sudan geçirdikten sonra bir köşede bekletin.
- Bir tencereye tereyağını koyun, eritin ve üzerine zeytinyağı ilave edin.
- Yağ ısındıktan sonra rendelenmiş kuru soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Sonrasında salçayı dâhil edin ve kavurun.
- Sıcak su, tavuk suyu, erişte ve haşlanmış mercimeği buraya ekleyin. Eriştelerin yapışmaması adına bir süre karıştırın ve bırakın.
- Son adımda tarhun otunu ekleyerek çorba kıvam alıncaya dek aralıklarla orta ateşte karıştırın. Bu aşamada 30 dakika gerekir.
- Pişmeye yakınken tuzunu ilave ederek bir taşım daha kaynatın.
- Hazırladığınız çorbayı sıcakken servis etmeyi düşünebilirsiniz.
Servis Önerisi: Damak zevkinize uygunsa pul biber ve tarhun otu ekleyerek süsleme yapabilir ve bu şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Erişte Çorbasının Yanına Ne Yakışır?
- Erişte çorbasının yanına çıtır tavuk ve pirinç pilavı idealdir.
- Yemeğin yanına taze fasulye hazırlamayı düşünebilirsiniz.
- Erişte çorbasının yanına sebzeli bulgur pilavı da yakışabilir.